Licenciatura en Administración Turística y Gastronómica
El Licenciado en Administración Turística y Gastronómica es un profesional encargado de la administración y operación de empresas del ramo turístico y gastronómico, capaz de planear, dirigir y evaluar el desarrollo del turismo y de la gastronomía de manera integral y multidisciplinaria, orientado en gestionar la producción y la comercialización de productos y servicios gastronómicos y/o turísticos, atendiendo a las necesidades y requerimientos de los clientes y bajo un enfoque de calidad y sustentabilidad.
RVOE MIXTO: PSU-15/2018
Reconocimiento con validez oficial: DGP:
660303
Plan de estudios
1er.
Cuatrimestre
- Inglés instrumental I.
- Tecnologías de información.
- Matemáticas administrativas.
- Fundamentos de administración.
- Microeconomía.
- Introducción al derecho.
- Metodología de la investigación.
2do.
Cuatrimestre
- Inglés instrumental II
- Informática básica.
- Estadística I.
- Proceso administrativo.
- Introducción a la gastronomía.
- Introducción al turismo.
- Macroeconomía.
3er.
Cuatrimestre
- Inglés instrumental III.
- Taller de ética.
- Estadística II.
- Estructuras administrativas.
- Manejo higiénico de los alimentos.
- Geografía y patrimonio turístico.
- Contabilidad básica I.
4to.
Cuatrimestre
- Inglés IV.
- Administración de operaciones I.
- Técnicas culinarias I.
- Ecoturismo.
- Contabilidad básica II.
- Legislación turística.
5to.
Cuatrimestre
- Inglés V.
- Administración de operaciones II.
- Técnicas culinarias II.
- Panadería .
- Circuitos turísticos.
- Costos y presupuestos.
6to.
Cuatrimestre
- Inglés VI.
- Compras y abastecimiento.
- Dirección y planeación de recursos
- Productos cárnicos, del mar y aves.
- Repostería.
- Agencia de viajes y servicios complementarios.
- Finanzas.
7mo.
Cuatrimestre
- Inglés VII.
- Administración de sueldos y salarios.
- Cocina mexicana.
- Vinos, licores y coctelería.
- Establecimientos de hospedaje.
- Mercadotecnia turística.
8vo.
Cuatrimestre
- Inglés VIII.
- Dirección de empresas turísticas.
- Planeación estratégica.
- Garde manger.
- Cocina internacional I.
- Investigación de mercados.
9no.
Cuatrimestre
- Administración de establecimientos de alimentos y bebidas.
- Administración de la calidad.
- Banquetes.
- Cocina internacional II.
- Formulación y evaluación de proyectos de inversión.
- Seminario de tesis.
Plan de estudios
1er.
Cuatrimestre
- Inglés instrumental I.
- Tecnologías de información.
- Matemáticas administrativas.
- Fundamentos de administración.
- Microeconomía.
- Introducción al derecho.
- Metodología de la investigación.
2do.
Cuatrimestre
- Inglés instrumental II
- Informática básica.
- Estadística I.
- Proceso administrativo.
- Introducción a la gastronomía.
- Introducción al turismo.
- Macroeconomía.
3er.
Cuatrimestre
- Inglés instrumental III.
- Taller de ética.
- Estadística II.
- Estructuras administrativas.
- Manejo higiénico de los alimentos.
- Geografía y patrimonio turístico.
- Contabilidad básica I.
4to.
Cuatrimestre
- Inglés IV.
- Administración de operaciones I.
- Técnicas culinarias I.
- Ecoturismo.
- Contabilidad básica II.
- Legislación turística.
5to.
Cuatrimestre
- Inglés V.
- Administración de operaciones II.
- Técnicas culinarias II.
- Panadería .
- Circuitos turísticos.
- Costos y presupuestos.
6to.
Cuatrimestre
- Inglés VI.
- Compras y abastecimiento.
- Dirección y planeación de recursos
- Productos cárnicos, del mar y aves.
- Repostería.
- Agencia de viajes y servicios complementarios.
- Finanzas.
7mo.
Cuatrimestre
- Inglés VII.
- Administración de sueldos y salarios.
- Cocina mexicana.
- Vinos, licores y coctelería.
- Establecimientos de hospedaje.
- Mercadotecnia turística.
8vo.
Cuatrimestre
- Inglés VIII.
- Dirección de empresas turísticas.
- Planeación estratégica.
- Garde manger.
- Cocina internacional I.
- Investigación de mercados.
9no.
Cuatrimestre
- Administración de establecimientos de alimentos y bebidas.
- Administración de la calidad.
- Banquetes.
- Cocina internacional II.
- Formulación y evaluación de proyectos de inversión.
- Seminario de tesis.
Horario:
Lunes - Viernes: 9:00 - 18:00
Sábado: 8:00 - 16:00
Domingo: 8:00 - 16:00
Teléfono: (961) 61 13 441
Dirección: 1a. oriente entre 4a. y 5a. norte #583, C.P. 29000, Tuxtla Gutiérrez.
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